اصول تغذیه پزشکی (ویراست دهم)

معرفی کوتاه

اصول تغذیه پزشکی (ویراست دهم)

کتاب اصول تغذیه پزشکی 2020 که در ویراست قبلی با نام اصول تغذیه پزشکی ویتنی شناخته میشد ترجمه بخش‌هایی از کتاب Nutrition And Diet Therapy توسط دکتر شیدفر و همکاران است و با توجه به استقبال مخاطبان گرامی از ویراست قبل این کتاب، ویراست جدید که نسبت به چاپ سال 2016 بسیار کامل و غنی‌تر شده ترجمه و چاپ گردیده است.

کتاب اصول تغذیه پزشکی (ویراست دهم) ترجمه‌ای از کتاب Nutrition And Diet Therapy چاپ سال 2020 توسط دکتر فرزاد شیدفر، ناهید خلدی، دکتر فهیمه آق، غزاله حاجی لوئیان، مطابق با نیازهای آموزشی رشته‌های پزشکی و منطبق با سرفصل‌های درسی آنان می‌باشد که می‌تواند به عنوان منبع علمی جدید، مفید و کامل برای درس تغذیه دانشجویان رشته پزشکی مورد استفاده قرار گیرد و برای دانشجویان سایر رشته‌ها از جمله تغذیه، پرستاری، مامایی، داروسازی، دندانپزشکی و رشته‌های بهداشت نیز منبع علمی بسیار ارزنده‌ای است.

فصول ترجمه شده در برگیرنده موضوعات مواد مغذی، تغذیه در سلامت، تغذیه در دوران مختلف زندگی و گروه‌های آسیب‌پذیر و همچنین ارزیابی وضعیت تغذیه می‌باشد که نسبت به چاپ سال 2016 تغییرات زیادی داشته و بسیار کامل‌تر و غنی‌تر شده است. در پایان هر فصل پرسش‌های تغذیه‌ای کاربردی مطرح شده و پاسخ‌های علمی نیز ارائه شده اند. همچنین خودآزمایی انتهای فصول می‌تواند در ارزیابی یافته‌های خوانندگان کمک بسزایی نماید.

فهرست مطالب کتاب اصول تغذیه پزشکی (ویراست دهم) به شرح زیر می باشد:

• فصل 1: مروری بر تغذیه و سلامتی
• فصل 2: کربوهیدرات ها
• فصل 3: لیپیدها
• فصل 4: پروتئین
• فصل 5: متابولیسم تعادل انرژی وترکیب بدن
• فصل 6: ویتامین ها
• فصل 7: آب و مواد معدنی
• فصل 8: تغذیه در دوران زندگی: بارداری و شیردهی
• فصل 9: تغذیه در دوران زندگی: نوزادی، کودکی و نوجوانی
• فصل 10: تغذیه در دوران زندگی: بعد از بزرگسالی
• فصل 11: بیماری و مراقبت تغذیه ای
• پیوست
• نمایه